Ubicación: Cr 20 -21 #10-11

 

 Ha sido el sitio de encuentro entre vecinos, conservando una memoria cultural alimentaría, rica en tradiciones locales y regionales, base para fortalecer la identidad y la pertenencia de Duitama. Esta se ha constituido en un espacio popular para intercambiar tradiciones, fomentar prácticas culturales, incrementar el sentido de pertenencia de comerciantes y vecinos y garantizar la seguridad alimentaria con nutrición a precio justo. Mercar en la plaza de Duitama, es comprarle al campesino duitaménse, reviviendo y renovando gustos y costumbres gastronómicas, conociendo la utilidad medicinal de plantas y alimentos y acercando a las nuevas generaciones a la sabiduría popular vertida en refranes, modismos, hablas y saberes, trasmitidos por los comerciantes de generación en generación. Es claro que esta actividad económica ofrece trabajo directo e indirecto a más de 1500 familias Duitaménses.